Bloggfrslur mnaarins, aprl 2009

Lundasalat flugi......eyjapeyjar ing....

Lundinn er frbr, Grmseyingar lka ....j og Vestamannaeyingar ekki minni snillingar...kannskitti a komaslatta af essu jkva, krftuga og umfram allt skemmtilega flki ing...en ng um a. Lundinn er mjggott hrefni til eldunar og a er svo sannarlega hgt a elda hann marga vegu. tilefni af komu lundans Grmsey set g her inn uppskrift..njti.

_MG_7288

Hugsi um hvern bita salatinu sem gmstan og vel geran munnbita, g hugsa oft a g s handverksmaur og hver biti s tskorinn og thugsaur a jafnt vi um a sem er elda ea skori niur.

4 - 6vel snyrtar lundabringur
300 gr humar ea sktuselur
1 box jaraber
1 grein grn vnber
1 brf beikon
1 brf El toro nautavvi
1 btur vatnsmelna
iceberg hfu
gul paprika
1 poki lambasalat
1 bndabrie - Geitabrie vri spari..
poki rucola
krukka fetaostur kryddlegi fr Mjlku
handfylli af pistasuhnetum2 ferskjar fkjur
2 hvtlauksgeirar
Maldon ea anna flgusalt
Teryaki marinade ssa
balsamik srp
strnu ea truffluola
smjr
hlynsrp
Muni a skola grnmeti og ber vel r kldu vatni.

Leggi bringurnar teryaki marinade 2 tma. Brni r bum megin pnnu upp r smjri, taki strax af og vefji vel inn lpappr, lti ba 20 mn eldhsbekknum. Skeri san unnar hfilegar _MG_7266sneiar og lt klna. Stkksteiki beikoni pnnu og erri eldhsbrfi, hver snei fer 3 4 bita, skeri humar ea sktusel litla bita, pressi hvtlaukinn pnnu me smjri og aeins af flgusalti, velti fisknum upp r essu 1 mn, taki af og kli, skeri bndabrie passlegar lengjur og rlli El toro nautavvanum utan um og skeri 2 bita, skeri vnberin og jaraberin tvo til 3 bita eftir str berjanna, skeri vatnsmelnubitana jafn stra bita, skeri paprikuna langsum hfilega bita. Hiti pnnu og lt handfylli af pistasuhnetum pnnu og risti, taki af og setji disk og helli hlynsrpi yfir, kli.

Velji fallega stra aflanga skl ea fat, hafi allt hrefni tilbi fyrir framan ykkur og byrji a raa smekklega . a m segja a etta su 3 lg af hrefni. Geymi fallegustu bitana til a hafa efst. Inn milli m dreipa aeins af strnu ea trufflu olunni, en alls ekki of miki sama m segja um hnfsodd af Maldon salti svona einu sinni og a lokum setji nokkra dropa af balsamik srpi efst. egar i setji fetaost dreipi aeins af olunni me. Skeri fkjurnar og setji efst ea hornin til skreytingar.


mbl.is Lundinn kominn Grmsey
Tilkynna um vieigandi tengingu vi frtt

Camembert me beikoni og grskri jgurt

100_3154Seinni partinn gr er la fr a kvldmat og hungri fari a sverfa a og enginn heima nema g, brnin ska og ftboltafingu og heimilismenn a koma mismunandi tmum heim. g nennti ekki a fara ba til kvldmat eim skilningi...g opnai sskpinn og s beikon, Camembert ost, grska jgurt og afgang fr deginum ur af grjnagraut. annig a g kva a ba til eitthva sem vi hjnin gtum narta og eitthva pnu djsi sem myndi n tkum 100_3157hungrinu og lngun eitthva svert og grjnagrauturinn myndi seja og gleja brnin. g hitai ofninn 180 grur, skellti ostinum heilu lagi eldfast fat, dassai gri lfuolu, salti og pipar yfir hann, reif svo nokkrar greinar af thymian yfir. Steikti nokkrar beikonsneiar, mn reynsla er s a lta aldrei olu ea feiti pnnu ur en i steiki beikon, g errai beikoni eldhspappr og klippti a san niur og raai v mefram ostinum og inn ofn 10 - 12 mn ar til a ilmurinn af thymianinu bland vi beikoni er fari a erta ig fremst nefbroddinum. 2 - 3 gar matskeiar af grsku jgrtinni skl og jurtahunangi me 100_3160fjallagrsum, fflum, tihvnn og engiferrt..mmmmm, skar niur smbrau sem g var binn a setja ofninn ur en osturinn fr inn reif rlti af parmesanosti yfir a og san boruum vi etta me skldu kranavatni og dfum brauinu ostinn sem lak fallega t yfir beikoni er g stakk hann og ekki var n verra a dfa brauinu jgrti annahvort eitt og sr ea allt bland...mmmmm

Heill......og fallegur Humar...

100_2103

Rtt fyrir jlin skotnuust mr heilir humrar. g hef aldrei elda svona heila. eir voru frosnir fraukassa, g setti i kistuna og var eiginlega frilaus ar til a mr fannst vera komi tilefni til a elda . ...en tilefni kom og gir vinir komu mat. forrtt var sushi, bleikja, tnfiskur,humar, lttsaltaur 100_2104orskur, paprika, grka, nori bl,blndu sesamfr og a sjlfsgu Kikkoman sojassa, sultaur engifer og wasapi. rtt nmer tv var lttsaltaur orskhnakki, me bakari kartflu, fiskurinn me tmtum, basilku100_2112og furuhnetum. En aftur a humrinum, g setti vatn stru pnnuna mna og lt suunakoma upp, kreysti strnusafa t , Maldon salt eftir smekk, rlti esdragon, lt sja tvr mn, san fr humarinn ti 2 - 3 mn og borinn fram me strnu. a var mjg gaman a bora humarinn og bjstra vi hann og sjga og naga hvern einasta krk og kima, hann var mjg gur...100_2109


rlti um pskamatinn og n matarsa

Pskarnir hafa veri nttir til a gera mislegt sem hefur stai til en ekki ori af skum anna...ea leti og ess milli hfum vi bora og bora. g stofnaisu Facebook sem heitir Matarsa hugamannsins og ar er g binn a setja inn annahundra matarmyndir, tengla sur og lista yfir matarviburi og margt fleira. a er ljst a a er mikill hugi fyrir mat og matartengdu efni, v a einum og hlfum slarhringeru komnir um 1300 adendur, a er hgt a sl inn Matarsa hugamannsins leitina Facebook til a komast suna. Pskarnir eru tmi sem er alltaf vel nttur til ess a bora me vinum og fjlskyldu, flestir matartmar eim ntunum. fstudagsins langa kvld vorum vi hj vinum okkar Palla, Aui og stelpunum afar ljft enda eru au hbbingjar heim a skja og ssugerarlistamenn. forrtt humar og hvtt me, san kom pskalambi, gott melti og rautt me, eftirrtt, skkulaikaka ala Auur og konak, etta var hin fullkomna mlt en samt ekki sasta kvldmltin,v miur gleymdi g myndavlinni heimaFrown. laugardagskvldinuvar okkur boi mat til vina okkar Gumundarog 100_3082Helgu Skgarhlunum. Fyrst fkk barnaskarinn (10)a bora kjkling og franskar....sem rann afar ljflega niur hj eim j og miklu magni.... hj flestumToungeSan100_3097s ettumst vi stra flki til bors. matinn var steinasteik ea nautalund af bestu ger. Kjti kom fr fjlskyldu Helgu r Eyjafjararsveit, eflaust vel nudda, rugglega vel um hugsa og fi r rvalshaga. En allavegana var a mjggott og gaman a sitja gum flagsskap me eim Helgu, Gumundi, Alla ogFririkku Jhnnu100_3098og steikja steininum, hver sna fullkomnu steikingu. Melti var salat, ssaog hi trlega kartflugratn sem engum tekst a ba til eins vel nema eim hjnum, fyrir utan eitt skipti er Helga var me einhverjar tilraunir um n gsm..ea msg laus krydd...ussususs "aldrei a breyta vinningslii" sagi einhver spekingurinn einhvern tmann. Me essu buu au okkur upp mjg gott rauvn sem hsbndinn fann frum snum vi tiltektWinkCarmen 2004, Syrah, Cabernet Sauvignon. Vni hfi nautinu vel, hflega berjarkt, leur, og eftirbragi sem entist vel.... minnti vori.100_3114
eftir mat var s og niursonar perur upp gamla mtann minnti mig mna pska sku, rtturinn var borinn fram gmlu stelli sem a amma hennar Helgu tti og passai fullkomlega vi rttinn. grkvldi hittumst vi strfjlskyldan 23 stk. samtals hj Val brur mnum Svarfaarbrautinni, arna voru samankomin ll brn og barnabrn og barnabarn mmmu og pabba, nema Dagn hlfsystir og sa, Gummi og strkarnir sem fluttu til Danmerkur s.l sumri en au voru me Web cam...trleg essi tkni. Mamma var 75 ra 17. mars s.l og fyrir utan a vera pskamlt var e100_3131tta vnt afmlisveisla fyrir hana. Vi frum henni digital myndavl a gjf sem hn ljmai me. Vi eldum matinn saman a mestu leiti. Vi Grta komum me kjklingapottrtt, sj grnmeti sem hann fr hr til hliar, a auki appelsnu trpi, rjmi, vatn, Indverskt krydd, krianderfr, curry paste, rifsberjahlaup,rjmaostur og kjklingurinn a sjlfsgu, Sesamkartflurtt sem g hef ur gert og sagt fr hr blogginu, honum eru teningaskornar venjulega100_3136r og starkartflur, salt. pipar, sesamfr, ola og agavesrp.Lri semg eldai undir hrifum fr Indlandi og Marokk .e.a.s krydd og afer.g arf a setja essa uppskrift almennilega niur bla og setja hanahr inn sar. grfum drttum er lri lt ina og ba sskp3 - 4 daga,skori a nokkrar versum rkir, mixari blndu af laukum, lime safaog kryddum bori a og lri sett filmu og sett slarhring sskp,ur en a er sett ofn er filman tekin og nnur mixu blanda smur utan , henni er grsk jgurt, 100_3135ferskar dlur, hnetur, lime safiog hunang. Lri sett ofn 2 tma 160 me lok ea lpappr og restina er loki teki af 10 - 20 mn ea ar til a hin er orin rlti crysp. Muni a lta lri ba sm stund ur en a er skori, me lrinu brum vi bi fram sigta so og kalda ssu sem var grsk jgrt, grka,rifi mskat, lime safi og kkosmjl, essi ssa passai einnig mjg vel me lttsltuum saltfisksporum sem brir minn var me , fiskurinn var steiktur upp r kkosmjli, mjg gur. 100_3134Melti, ferskt salat, hrsgrjn, cous cous og ofangreindur kartflurttur. s, terta, skyrterta, berjassa og skkulaissa eftirrtt. a var allt ti upp til agna...sem er ekkt egar etta flk kemur saman.Smileess m geta a Gummi brir essi Danmrku grillai slenskt lri stuttuxunum garinum hj sr mean.


Aventubosfrsla deginum langa....loksins

Er a setja inn gamlar syndir, .e.a.s frslur sem g tlai a vera binn a koma inn en a hefur ekki gefist tmi til ess fyrr en n, enda ngur tmi dag. nokkur r hfum vi hjnin boi Tuffum 100_1400og Bryndlum matarbo byrjun aventu. Tuffur eru melimir saumaklbbi konunnar og Bryndlar eiginmennirnir, klbburinn miki af brnum ea htt 30 og kannski skrir a nafn eiginmannanna.Whistlingessi hef hfst egar eitt ri var g me miki af afgngum og urfti einhverja til a hjlpa til vi . Fljtlega frum vi a hafa eitt vnt atrii og r kom kom Matti Matt og Beggi og sungu fyrir okkur....sem var snilld.A essu sinni voru rttir sem vi tengdum vi15 - 17 lnd, nokkurskonar matarferalag.Byrjuum forrttahlaborien undan v fengu allir staup afaalblberjalkjrsem vi bjuggum til, berin komu r Bggvisstaafjalli og vodkinn fr Rsslandi og einnig fkk hvert par ein krukku af Jlaraulaukssultu Jlla ...sj frslu hr blogginu san desember.
100_1409
ran:Jgrtssa/dfaog mismunandi brauu dft ...mjg gott og kom vart.
100_1394
tala:Tgrisrkjur sweet chilli

100_1399
tala: Brauteningar me heimageru strnusmjri....hrrrriiikkalega gott

saltfiskur

sland/Dalvk: Rista spubrau me raulaukssultu, spnati og saltfisk
kjullalifur
Frakkland:Smjrdeigsbollar me kjklingaliframousse

100_1383
Holland - Austurrki - Bretland - Frakkland
Ostabakki me marinerum lfum og pepperonibitum, kl 18.00 Reypenaerfr Hollandi, kl 15.00Applewood fr Bretlandi, kl 12.00 Raklett fr Austurrki og litlu plastskeiunum Braesse blue fr Frakklandi.

Oftantaldir rttir voru miju borsins sem allir stu vi, skemmtilegt a sitja og spjalla yfir svona rttum og enginn arf a standa upp. En nstu rttir voru hlabori eyjunni hj okkur.Auk rttanna sem koma hr myndum eftir var grskt salat, knversk hrsgrjnSmileog rauvn fr Chile.

Purusteik
Danmrk:Purusteik


kjuklingur
Indland:Kjklingapottrttur


lri 1
Marokk: Lambalri, hr er lri ur en a fr inn ofn 5 tma......

Lambalri
...og hr er a komi bori

100_1392
Svarfaardalur:Villibrarhringur/pat me blberjum. Lambaafurir og handtndar jurtir og ber r Svarfaardal og Bggvisstaafjalli

Spnn: Saltfiskrttur...en v miur finn g ekki myndina af saltfisknumCrying

Eftir essa rtti fr g me strkana fram blskr og ar bau g upp bjr og tvreykta geitakjt sem allir au og tti gott og san reykt, hrtt selkjt sem tti ekki eins gott...en var samt gott. Grta bau konunum upp lkjr inni stofu. Er inn var komi var aftur sest til bors og var kaffi og tvr drindis hnallrur fr henni Grtu minni.
100_1387

Jja er ettakomi inn loksins...gleileg jl..g meina pska....og vonandi sem allra fyrst gleilegt sumar.


Skrdags kryddbraurasp

100_3068 vetur hef g safna llum brauafgngum, urrka brytja niur og gefi fuglunum. N er eir httir a koma. g er ekki hrifinn af v a henda hrefni og v tk g mig til og geri tilraunir me braukryddrasp r v braui sem g var binn a safna upp. g skar braui, sem voru venjulegar brausneiar, spubrau, endar og skorpur niur litla bita og setti ofnskffu 160 grur c.a 30 - 100_306440 mn ea ar til a braubitarnir voru ornir vel urrir, eins og harar tvbkur. Lt klna og setti matvinnsluvl og sigtai me hfilega grfu sigti skl. arna var g kominn me um 500 gr af fnu brauraspi. g setti san eina matskei af corianderfrjum, 2 tsk mijararhafsalti fr www.altunga.issem er salt me rsmarn,majoran, timian og oregano, samt c.a tsk af urrkuum sl kryddjurtum matvinnsluvlina og lt a malla 2 100_3061mn og setti san raspi ti og lt malla um stund. Ilmurinn af raspinu var virkilega gur.Stundum eftir a maur hefur laga til skpnum hj sr kemur kannski ljs msir afgangar pakka ea poka t.d kex ea bruur sem er einnig upplagt a nota me svona kryddrasp. g b spenntur eftir a nota a fisk, t.d rausprettu ea steinbt, utan ea fiski ea kjtsmbollur, snitzel, kjklingabringur ea bara a sem hverjum og einum dettur hug. a er gott a nta vel hrefni me essum htti jafnt afganga af braui og kexi sem ogkryddi. egar gerir inn eigin kryddrasp eru mguleikarnir me kryddtegundur og magn teljandi.

Spusklar..smokkfiskur..sushi..saltfiskur og saum

a eru nokkrar eldri matarfrslur sem hafa bei mia hj mr....er a reyna a mjatla eim inn essa dagana, hr kemur ein fimm lium. Minni a a er hgt a klikka myndirnar til a sj r aeins strri.

Spusklarsleif sleif sleif sleif
Sigga og Bjssi Stjrnu100_2864nni glergalleri www.stjarnan.neteru a koma me nja spudiska marka, diska sem passa vi ferkantaa Kglers stelli (Sjdiskana saltfiskgreininni hr smu frslu)fr eim. Sigga ba okkur um a prfa diskana ur enlengra vri haldi Smileog a sjlfsgu var ori vi v me bros vr alltaf gamanaf einhverju svona. g bj til fiskispu og bau vinum spu og Grta bakai drindis Focaccia brau me. Diskarnir komu verulega vart, g var ekki viss um a a v100_3043ri gilegt a bora r eim, en a kom heldur betur anna daginn, a var mjg gott og gaman a bora af diskum me essu lagi og g get ekki anna en gefi eim 4 sleifar. (Sjsleifagjf hugamannsins hr til hliar vefnum)

Smokkfiskur
Siggi mti er sjmaur togara fr lafsfiri, hann er mikill lingspiltur og kemur stundum frandi hendi me drindis hrefni. Fyrr vetur fri100_2133hann mr dgan sendingu af heilum hreinsuum smokkfiski. virkilega gott hrefni. g var 9 klst a hreinsa, skera og pakka...a var gaman a fst vi ennan skondna fisk og sjggti btast kistuna mismunandi pakkningum, spu hringltt og bitar, rtti lengjur og bitar, og sushi.

Sushi
Sushi er magna fyrirbri, fyrst egar g sma100_2141kkai a var g ekki hrifinn en smtt og smtt verur maur heltekinn, srstaklega egar maur aflar s upplsinga um Sushi, bi sguna og einnig hvernig og me hverju maur snir sushii. A ba til sushi er lka skemmtilegt og nrandi, svo ekki s n minnst hva etta er 100_2142holltToungeg rugglega eftir a blogga um Sushi tilraunir mnar og vangaveltur, set hr inn myndir af sushi bitum sem g hef veri a fa mig a ba til.

Saltfiskur
Deili me ykkur rltilli uppskrift/hugmynd afsunnudagssaltfiski. g tti tvo verulega ga bita af tvatnari Lomos saltfisksteik sskpnum einn sunnudaginn og afar spennandi hfilega klt hvtvn sem a vi100_2965fengum a gjf fr Halla kokki og ru hans fyrir stuttu. g skar fiskinn niur frekar litla bita, blandai saman hveiti, rliti af rifnum parmezanosti, cummin, coriander, papriku og sm af svrtum pipar r kvrn, setti essa blndu plastpoka og fiskinn me og velti honum vel upp r blndunni. Steikti fiskinn upp r smjri hita sem myndi kallast yfir meallagi ekki svo langan tma, setti disk undir lpappr 5 - 8 mn. Sau hrsgrjn samkvmt leibeiningumWinkskar, kartflur, gulrturog starkartflur litla teninga og lt malla pnnu ar til a etta var ori mjkt...aein100_3052s salt og pipar. egar grjnin voru klr blandai g rtargrnmetinu saman vi, setti blnduna disk, fiskbitarnir ofan , dassi af rifnum parmezanosti og sitrnuolfuolu yfir. Me var spubrau sem g skar tvennt og setti gar sneiar af Mozarella osti ofan og piprai ltt, ofn 5 mn ea svo. Hvtvni sem var hfilega klt var franskt fr 2001, Trimbach, Pinot gris....afar gott og eftirminnilegt.

Saum.
Eins og gefur a skilja er konan mn snilldarsaumaklbbi. Stundum egar klbbfundur er hj okkur/henni bi g fallega um a f a sj um a sem a lta ofan sig vi saumaskapinnSmile sasta hittingi hr var g stui og geri nokkra tegundir af smbrauum/tapas. g skarniur baguette brau og ristai a 100_2013ltt ofni og kldi. g gerisex tegundir og raai stra glffls.Mia vi myndina hr til hgri er innst, brau me kjklingalifrakfu og heimagerum niursonum raubeum fr mgkonu minni, san saltfiskur me raulaukssultu og djpsteiktu roinu af saltfisknum, rija braui me ferskum rkjum me kanil og dillssu og graslauk, san kemur pursykurkonfekttmatar me parmesanosti, nstsasta srstar rkjur me lauk og a lokum parmaskinka me peru chutney og einhverju ofan sem g er binn a gleyma hva varSmile


Rssneskar pnnukkur og tengd kom vnt heimskn

Rakst uppskrift eldsnemma morgunaf Blinis helgarblai frttablasins. Blintz, blintze, blin ea rssneskar pnnukkur. Uppskriftin: 75 gr hveiti, 1 tsk lyftiduft, 2 egg, mjlk, salt, smjr/ola. 100_3022urrefnin skl, blandi eggjum t og san mjlk, en deigi a vera gtlega ykkt.Smyrji pnnu og mti munnbitastar pnnsur. a er hgt a nota essar snilldar pnnsur me hverju sem er. ekktast er a nota reyktan lax/silung me Blinis. En a er algjrlega hgt a lta hugmyndaflugi ra og allt leyfilegt eim efnum, srt, ferskt, stt og svo framvegis. gilegt smrttahlabor, saumaklbbinn ea pska ea fermingarborin framundan.100_3026g geri sm tilraunir me etta svona me v sem var til sskpnum Eina tegund me srum rjma, urrkuu dilli og birkireyktum silungi fr Hl lafsfiri, eina me grosti, fersku timian og balsamikediki, og rija me frnskum Port Salut osti og perumauki me fennel. Rtt fyrir hdegi kom svo tengdamamma vnta heimskn, g var binn a taka upp r kistunni sm bita af steinbt og kva a bja henni upp lttan fiskirtt og Blinis. g sau g Paellugrjn , "Callasparra", steikti pnnu smtt 100_3031skorna sveppi, blalauk og spnat og kryddai vel me Moroccan kryddi fr NOMU (Cumin, turmeric,paprika,chilli and cinnamon) blandai essu svo saman vi grjnin. Skar steinbtinn passlegar lengjur, velti honum upp r Spelt, grfu hveiti, strauk pnnuna me olu og steikti fiskinn stutt, stri rlitlu Maldon salti yfir. Bj til kalda ssu, skar 1/4 bita af grku sma teninga, ein tsk lime safi, reifmskat yfir og blandai etta me gum bolla af hreinni jgrt. Ferskt spnat og tmatar flutu me og sskalt kranavatn....og tengd ljmar....eins og alltaf.

Elda fyrir forsetann vnt.....vi srstakar astur

ann 26. mars s.l kom Hr. lafur Ragnar Grmsson forseti slands samt fylgdarlii vnta stutta heimskn til Dalvkur. g var beinn um a elda fyrir hann og gesti samtals 20 manns hdeginu..j sll...g sagi j um lei og var a sjlfsgu upp me mr a f essa beini...skemmtilegt a vera hugamaurog getasagst hafa elda fyrir forsetannGrinCool. a var stuttur tmi til stefnu og a urfti a huga a matseli og 100_2922ekki ng me a heldur einnig me hva htti etta vri gert v a var tekin kvrun um a etta yri kaffistofunni fiskhsi hr b hj O. Jakobsson , ekkert dka upp ea neitt svoleiis, bara heimilislegt og sem elilegast. Mjg skemmtilegt fyrir utan a a er engin astaa til eldunar og engin hld ea borbnaur, annig a g urfti a hugsa etta t fr v og einnig tmanum sem hann hafi. a var r a g kva a hafa einn kaldan disk me nokkrum rttum og vetrarfiskispu me braui og kaffi og konfekt eftir. Veri var ekta norlenskt ennan dag, hr ti og snjr gluggum alveg eins og a a vera. 100_2907a var rskl 6 og Eiur Mni 9 ra sonur minn var kominn ftur rtt eftir mr til a hjlpa, annig a hann flysjai gulrtur ar til a hann urfti a fara sklann ( Tji mr a a hann vildi n frekar vera heima og elda fyrir forsetann heldur en a fara sklann). ar sem a astaan var ekki mikil fiskhsinu urfti g a elda allt heima og pakka og flytja a anga. ar sem vi settum kldu rttina alla diska urfti plss til a gera a, inni lofti fiskhsinu er bor sem passai fyrir alladiskana, annig a etta var skemmtilega ruvsi a ba til mat og setja diska fyrir forsetann uppi lofti vi slenskar astur....enda er r nna 2009...ekki 2007. 100_2910ar sem a etta var a morgni og allir vinnu var erfitt a finna einhvern til a hjlpa en a hafist allt saman, Grta konan mn er kennari og fkk a skjtast viverutma til a astoa mig loftinu ga sem betur fer, en etta hafist alltsaman egar gestirnir komu hs var g rtt binn a raa diskana og nokkrir gestanna gripu diska me sr fram kaffistofunaSmilemargar hendur vinna ltt verk. Helga og Agnes fr O. Jakobsson astouu vi a leggja bor og fleira.En a matselinum, g kva a hafa hann heimafenginn sem sagt matur r Dalvkur100_2916bygg. Lomos saltfisksteik fr Ektafiski Hauganesi, lttsaltaur saltfiskur fr O. Jakobsson, steinbtur fr Norurstrnd og Dagmanni, orskur og rkjur spuna fr Samherja, rgbrau bakai sameiginleg frnka okkar lafs Ragnars, Herborg sem er skyld mr murtt og lafi furtt, g var einnig bin a bija nnu Dru Klngshli um a baka fyrir mig fjallagrasabrau me spunni en hn lagist flensu kvldi ur, annig ag fkk nbku spubrau hj stelpunum Samkaup. kalda diskinum var rgbrau me steinbtsplokkfiski me lfum, dilli og gri kaldpressari lfuolu, saltfiskur fr Ektafiski, me sesam og100_2917dlu rtargrnmeti, lttsaltai orskhnakkinn fr O. Jakobsson me ferskum Mozarella, tmtum, basil, hvtlauk og olu. Saltfiskinn x2 setti g stutta stund ofn, penslaa me olu og rlti af svrtum pipar r kvrn fiskinn fr Ektafiski. Me var ltlaust salat, fetaostur, ssalat, grka og paprika. Drykkir:pilsner fr Viking, strnutoppur og vatnr fiskhskrananum100_2928. g geri nja tgfu af uppskriftinni minni r bkinni "Meistarinn og hugamaurinn" Vetrarfiskispa Dalvkingsins, krftug spa me bleikju, orsk og rkju. (Ni ekki ngu gri mynd af spudisk, en set eina sem g tk ofan pottinn.Forsetinn og gestir voru skjunum me essa hdegisstund kaffistofu O. Jakobsson og dsmuu allan matinn, annig a g er einnig skjunum og meira en a. egar allir voru ornir vel mettir var boi upp kaffi og konfekt, g kva a koma ekki me neina bolla heldur nota r kaffiknnur og bolla sem voru til stanum, allir ekkja hvernig etta er kaffistofum, vel notaar knnur og bollar me sl og sgu og nnast engin eins. Ein kannan var merkt Man Utd g rtti forsetanum hana, v a sklanum um morguninn hfu brnin spurtforsetann me hvaa lii hann hldi enska boltanum og auvita heldur hann me rtta liinuSmile. A100_2936 lokum fri g forsetanum rita eintak af "Meistarinn og hugamaurinn" ogDVD diskinn um Fiskidaginn mikla sem forsetinn er mjg hrifinn af.etta var virkilega skemmtilegt og er llum sem astouu me hrefni, ln bnai og fleira hr me akka fyrir.


Skkulaikaka me reyktri papriku.....og fleira.

Fyrir nokkrum vikum skotnuust mr skemmtileg krydd fr Altungu www.altunga.is . Nokkrar gerir af salti saltaltungasem eru frbr mat og afar skemmtileg sem gjf, annahvort gjafakrfu ea bara eitt og sr t.d egar fari er mat til gra vina. San voru3 gerir af reyktri papriku, Bitter sweet, sweet og hot. Reykta paprikan er hugaver og svolti skondin, egar opnar ds af paprikunni og lyktar af henni ertu ekki alveg viss hvort a r lki, en egar fer a nota hana og finna hva hn er mgnu, veruru skotinn. Paprikan er fr La Chinata www.lachinata.com. heimasu Altungu er mlt me v a velta osti upp r paprikunni, g prfai a og g get teki undir eirra hugmynd.

Hr eftir eru nokkar tilraunir/uppskriftir sem g geri me paprikunni....uppskriftir eins og r koma af knni....mr snist a mguleikarnir su ansi margir.reyktpaprika

Flestir eiga uppskrift af gri fisksispu, bti vi hana reyktri sweet papriku eftir smekk, a er svo skemmtilegt a finna mtt reyktu paprikunnar egar hn er komin flagsskap me ru hrefni.

nnur g hugmynd, bti reyktri papriku, tegund eftir smekk t pizzassu egar bin er til grnmetispizza.


Hgeldair lambakjtsbitar ofnpotti me reyktri papriku.

Um 1 kg lambakjtsbitar
2 laukar skornir
8 hvtlauksgeirar smtt skornir
8 gulrtur skornar stra bita
6 mealstrar kartflur, flysjaar og skornar bita
1 g msk. hot smoked paprika, hrr saman vi 200 ml af gri olu
150 ml. prtvn
1 msk. sykur
1. bnt steinselja skorin
2 greinar rsmarin, heilar.
Salt og pipar eftir smekk.
llu skellt ofnpott me loki og hrrt vel saman me hndunum (Nudda). Lti malla 4 klst. 140 gr heitum ofni. Fylgjast me ...ausa.

N er MS bi a setja marka grskt jgrt, kominn tmi til Jgriskt-jogurt

Kld grsk jgrtssa me reyktri bitter sweet papriku.

Frbr me grnmetisrttum, grilluum kjklingaspjtum, reyktri su og pnnusteiktum laxi.

350 gr grsk jgurt
1 mealstr grka, kjarnhreinsu og smtt skorin
1 msk smtt skorinn ferskur ananas
1 tsk. Bitter sweet La Chineta paprika
1 msk. ferskt timan
Salt og pipar eftir smekk
Kla vel sskp.


Hakkbollur Ritz me sweet reyktri papriku1 kg nautahakk
1 pk. ritz kex, sett matvinnsuvl.
1 smtt skorinn ea hakkaur laukur
2 tsk. sweet reykt paprika
150 gr, smtt skornir ferskir sveppir, m hakka
150 gr. smtt skorin rau paprika, m hakka
Salt og pipar eftir smekk

llu hrrt saman. Bi til litlar bollur, steikja pnnu, djpsteikja ea ofni 30 40 mn.

Ssa;
1 krukka Heinz chilli ssa
1 krukka rifsberja hlaup.
hita saman i potti.
Bi m setja bollurnar t ssuna ea hafa r me.
sambandi vi reyktu paprikuna essum rtti prfi ykkur fram me magn.
Bori fram me hrsgrjnum og hvtu braui.

A lokum ein dulti klikku hugmynd.

Skkulaikaka me chilli og reyktri papriku

400 gr suuskkulai
375 gr smjr, skkulai og smjr brtt saman
6 egg
500 gr sykur, egg og sykur hrrt vel, ekki eyta
220 gr hveiti
1/2 tsk hot reykt paprika
hnfsoddur chilli duft

Skkulai og smjri + eggjablndu blanda saman, krydd og hveiti a lokum
Baka vi 180 gr ca. 40 45 mn.

Krem
150 gr suuskkulai
50 gr smjr, skkulai og smjr brtt saman.

Kakan ltin klna krem sett yfir. Mli me miki af ferskum jaraberjum og vanillus og ea rjma.


Um bloggi

Matarsíða áhugamannsins

Blogg um mat og drykk sem vustum skilningi.

Áhugamaðurinn

Júlíus Garðar Júlíusson
Júlíus  Garðar Júlíusson

Um síðuna

Njustu myndir

  • iStock 000014807979XSmall
  • iStock 000019931963XSmall
  • iStock 000018872168XSmall

Ma 2017

S M M F F L
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Spurt er

Hvað borðar þú fisk oft í viku

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband