Spusklar..smokkfiskur..sushi..saltfiskur og saum

a eru nokkrar eldri matarfrslur sem hafa bei mia hj mr....er a reyna a mjatla eim inn essa dagana, hr kemur ein fimm lium. Minni a a er hgt a klikka myndirnar til a sj r aeins strri.

Spusklarsleif sleif sleif sleif
Sigga og Bjssi Stjrnu100_2864nni glergalleri www.stjarnan.neteru a koma me nja spudiska marka, diska sem passa vi ferkantaa Kglers stelli (Sjdiskana saltfiskgreininni hr smu frslu)fr eim. Sigga ba okkur um a prfa diskana ur enlengra vri haldi Smileog a sjlfsgu var ori vi v me bros vr alltaf gamanaf einhverju svona. g bj til fiskispu og bau vinum spu og Grta bakai drindis Focaccia brau me. Diskarnir komu verulega vart, g var ekki viss um a a v100_3043ri gilegt a bora r eim, en a kom heldur betur anna daginn, a var mjg gott og gaman a bora af diskum me essu lagi og g get ekki anna en gefi eim 4 sleifar. (Sjsleifagjf hugamannsins hr til hliar vefnum)

Smokkfiskur
Siggi mti er sjmaur togara fr lafsfiri, hann er mikill lingspiltur og kemur stundum frandi hendi me drindis hrefni. Fyrr vetur fri100_2133hann mr dgan sendingu af heilum hreinsuum smokkfiski. virkilega gott hrefni. g var 9 klst a hreinsa, skera og pakka...a var gaman a fst vi ennan skondna fisk og sjggti btast kistuna mismunandi pakkningum, spu hringltt og bitar, rtti lengjur og bitar, og sushi.

Sushi
Sushi er magna fyrirbri, fyrst egar g sma100_2141kkai a var g ekki hrifinn en smtt og smtt verur maur heltekinn, srstaklega egar maur aflar s upplsinga um Sushi, bi sguna og einnig hvernig og me hverju maur snir sushii. A ba til sushi er lka skemmtilegt og nrandi, svo ekki s n minnst hva etta er 100_2142holltToungeg rugglega eftir a blogga um Sushi tilraunir mnar og vangaveltur, set hr inn myndir af sushi bitum sem g hef veri a fa mig a ba til.

Saltfiskur
Deili me ykkur rltilli uppskrift/hugmynd afsunnudagssaltfiski. g tti tvo verulega ga bita af tvatnari Lomos saltfisksteik sskpnum einn sunnudaginn og afar spennandi hfilega klt hvtvn sem a vi100_2965fengum a gjf fr Halla kokki og ru hans fyrir stuttu. g skar fiskinn niur frekar litla bita, blandai saman hveiti, rliti af rifnum parmezanosti, cummin, coriander, papriku og sm af svrtum pipar r kvrn, setti essa blndu plastpoka og fiskinn me og velti honum vel upp r blndunni. Steikti fiskinn upp r smjri hita sem myndi kallast yfir meallagi ekki svo langan tma, setti disk undir lpappr 5 - 8 mn. Sau hrsgrjn samkvmt leibeiningumWinkskar, kartflur, gulrturog starkartflur litla teninga og lt malla pnnu ar til a etta var ori mjkt...aein100_3052s salt og pipar. egar grjnin voru klr blandai g rtargrnmetinu saman vi, setti blnduna disk, fiskbitarnir ofan , dassi af rifnum parmezanosti og sitrnuolfuolu yfir. Me var spubrau sem g skar tvennt og setti gar sneiar af Mozarella osti ofan og piprai ltt, ofn 5 mn ea svo. Hvtvni sem var hfilega klt var franskt fr 2001, Trimbach, Pinot gris....afar gott og eftirminnilegt.

Saum.
Eins og gefur a skilja er konan mn snilldarsaumaklbbi. Stundum egar klbbfundur er hj okkur/henni bi g fallega um a f a sj um a sem a lta ofan sig vi saumaskapinnSmile sasta hittingi hr var g stui og geri nokkra tegundir af smbrauum/tapas. g skarniur baguette brau og ristai a 100_2013ltt ofni og kldi. g gerisex tegundir og raai stra glffls.Mia vi myndina hr til hgri er innst, brau me kjklingalifrakfu og heimagerum niursonum raubeum fr mgkonu minni, san saltfiskur me raulaukssultu og djpsteiktu roinu af saltfisknum, rija braui me ferskum rkjum me kanil og dillssu og graslauk, san kemur pursykurkonfekttmatar me parmesanosti, nstsasta srstar rkjur me lauk og a lokum parmaskinka me peru chutney og einhverju ofan sem g er binn a gleyma hva varSmile


Sasta frsla | Nsta frsla

Athugasemdir

1 Smmynd: Jnna Dadttir

V... g tla a fara og f mr eitthva a bora nna

Gleilega pska

Jnna Dadttir, 9.4.2009 kl. 07:28

Bta vi athugasemd

Ekki er lengur hgt a skrifa athugasemdir vi frsluna, ar sem tmamrk athugasemdir eru liin.

Um bloggi

Matarsíða áhugamannsins

Blogg um mat og drykk sem vustum skilningi.

Áhugamaðurinn

Júlíus Garðar Júlíusson
Júlíus  Garðar Júlíusson

Um síðuna

Njustu myndir

  • iStock 000014807979XSmall
  • iStock 000019931963XSmall
  • iStock 000018872168XSmall

Jan. 2020

S M M F F L
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Spurt er

Hvað borðar þú fisk oft í viku

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband