Matarsíða áhugamannsins

Dásamlegt deig - Skemmtileg skinka - Krambúleraður kjúlli.

Fyrir nokkru prófaði ég deig, uppskrift frá Nönnu Rögnvaldsdóttur http://nannar.blogspot.com/ og mér líkaði það mjög vel. Ég bakaði fjórum sinnum úr því. Ég er að má segja nýgræðingur í bakstri sérstakleg brauðbakstri og þetta deig kveikir í mér og það er gott að æfa sig á því, svona bakstur þarf þolinmæði og ást. Eins og má sjá á myndinni hér vinstra megin lyfti það sér mjög vel. Hin myndin er af grænmetispizzu sem ég skellti á í morgunmat, þægilegt þegar deigið er tilbúið í skápnum, bara klípa af því og skella í bollur eða hvað sem er. því meira sem ég les og skoða af því sem að Nanna gerir þá er ljóst að það er erfitt að halda aftur af tilfinningunum...já matarástin er snúin Smile Wink .

Reykt parmaskinka.Guðmundur í 24 ( Ég á heima í 13) skellti sér um daginn í vinnuferð til Portúgal og kom heim með ( Það kallast að smygla) dágóðan bita af reyktri Parmaskinku...mmmm. Hann vær svo vinsamlegur að breggggða sér yfir í 13 og leyfa okkur að njóta smyglvarningsins, og það var sannarlega áhættunnar virði....eins og maðurinn sagði mikið gott og mikið gaman.

Ísskápa og frystikistugrams á laugardegi...Þessi laugardagur var einn af þessum dögum þar sem að ekki var alveg búið að ákveða hvað í matinn skyldi hafa. Ég tók kjúklingaleggi sem ég hafði keypt á "Ofurtilboði" í búðinni upp úr frystikistunni og þegar leið að matarundirbúningstíma fór ég rúnt um ísskápinn og týndi út úr honum lauk,kartöflur, sætar kartöflur, gulrætur, sykurbaunir,hvítlauk, engifer, sveppi og vorlauk sem ég skar í hæfilega bita. Því næst brúnaði ég kjúklinginn örlítið í olíu á pönnu og tók svo eldfast mót og þakti það með álpappír, setti í botninn, lakkrísrót, kóríanderfræ, soja og worshestersósu, ásamt garðablóðbergi. Ég setti síðan kjúllan og allt sem ég skar niður, ásamt matskeið af púðursykri, salti og pipar...ásamt meira af því sem ég setti í botninn í skál og blandaði vel saman, setti í mótið og vel af álpappír yfir, þannig að heildin varð að böggli sem passaði í eldfasta mótið.